Династія - Кам'янець-Подільський

Перші страви

Борщ із запеченими вишнями

Страва Подільської кухні. Червоний борщ із м’ясом свинини, печеними вишнями, буряком, морквою, картоплею, капустою, квасолею, копченим м'ясом. Подається з копченим беконом, сметаною, пампушками

440 г

1

265 грн

Бульйон курячий з сувідованим філе

Бульйон з м'ясом птиці приготованим по технології су-від, лапшою, морквою, яйцем перепелиним, зеленню

370 г

1

185 грн

Сирний крем-суп з трюфельною пастою

Сирний суп приготований на основі крем-сиру, пармезану, горгонзоли, вершків, трюфельної пасти

280 г

1

255 грн

Піцца

Піца Карбонара

Тісто для піци, вершковий соус, сир моцарела, яйце куряче, бекон копчений, сир пармезан

430 г

1

300 грн

Піца з беконом та соусом Песто

Тісто для піци, соус вершковий, сир моцарела, копчений бекон, печериці, крем-сир, соус "Песто"

580 г

1

310 грн

Піца Формаджо

Тісто для піци, соус вершковий, сир моцарела, сир горгонзола, сир ементаль, сир пармезан, крем-сир

425 г

1

350 грн

Піца Маргарита

Тісто для піци, томатний соус, сир моцарела, базилік

375 г

1

250 грн

Піца Сальмоне

Тісто для піци , соус вершковий, сир моцарелла, філе лосося, лимон, каперси

425 г

1

380 грн

Піца з салямі

Тісто для піци, соус томатний, сир моцарела, салямі пікантна

385 г

1

260 грн

Піца Подільська

Тісто для піци, соус вершковий, зіньківська ковбаса, філе куряче сувідоване, корнішони, цибуля синя маринована, моцарелла, гриби гливи смажені, французька гірчицяпоказати

620 г

1

350 грн

Піца Барбекю

Тісто для піци , соус вершковий, сир моцарела, соус барбекю, копчений бекон, сир пармезан

430 г

1

290 грн

Піца Рустіка

Тісто для піци, томатний соус, сир моцарела, прошуто, томати черрі, рукола, пармезан

445 г

1

360 грн

Піца Діабло

Тісто для піци, сальса для піци, салямі золотиста, помідор, моцарелла, соус шрірача, перець чилі, оливкова олія, мікрогрін

520 г

1

270 грн

Піца Гавайська

Тісто для піци, соус вершковий, моцарелла, куряче філе су-від, ананас консервований, кукурудза консервована, олія оливкова, мікрогрін

580 г

1

300 грн

Хачапурі по-аджарські

Хачапурі з двома видами сиру, яйця, вершкового масла

350 г

1

300 грн

Хачапурі Кубдарі

З мяса свинини, спецій, кінзи, чіллі перцю

320 г

1

310 грн

Салати

Салат овочевий

Страва Подільської кухні. Мікс салату, огірок малосольний, помідор, перець болгарський, крем-сир, синя маринована цибуля, помідор в'ялений, соус зелений трав'яний

325 г

1

210 грн

Салат з печеною яловичиною

Страва Подільської кухні. Ростбіф з яловичини, сирні напівсфери у вишневій оболонці, вишневий соус, мікс салату, томати чері, печений болгарський перець

230 г

1

260 грн

Салат Цезар з креветками

Мікс салату, соус цезар, креветки, томати чері, яйце перепелине, крутони, каперси

230 г

1

366 грн

Салат Цезар з куркою

Мікс салату, куряче філе, соус цезар, смажений бекон, томати чері, яйця перепелині, пармезан, крутони

280 г

1

305 грн

Салат із слабосоленим лососем

Мікс салатів, лосось слабосолений, огірок, в'ялені томати, шматочки авокадо, соус лаймовий, крем-сир, зелений трав'яний домашній майонез

220 г

1

325 грн

Салат з язика

Страва Подільської кухні. Язик яловичий сувідований, гриби гливи, 
соус вершковий з теріякі, мікс салату, томати чері, перець болгарський печений, яйця перепелині, соус з печеного часнику

300 г

1

315 грн

Салат Нісуаз

Салат Нісуаз – вишуканий французький салат, що поєднує тунець, запечену картоплю, перепелині яйця, соковиті помідори чері, маслини, каперси, мариновану синю цибулю. Заправлений соусом "Нісуаз" для ідеального балансу смаків

250 г

1

375 грн

Салат овочевий

Страва Подільської кухні. Мікс салату, огірок, помідор, перець болгарський, крем-сир, синя маринована цибуля, помідор в'ялений, соус зелений трав'яний

325 г

1

210 грн

Салат з качиною грудкою су-від та грильованим сиром халумі

Мікс салату, качина грудка су-від, сир халумі, помідори черрі, мед, французька гірчиця та соус з ожини та коньяка

280 г

1

300 грн

Салат з креветками та вугром

Мікс салату з помідорами чері та авокадо — основа свіжості. Королівські креветки та копчений вугор додають морських смаків. Ікра тобіко і кунжут — класичні азійські доповнення, соус унагі та лимонно-апельсиновий соус збирають усе разом на одній тарілці

220 г

1

380 грн

Хоспер

Стейк Рібай

Запечений в хоспері з яловичини стейк рібай. Рекомендуємо середню прожарку Медіум

270 г

1

820 грн

Запечена костиця

Запечена свинина на кістці, подається з томатним соусом та маринованою цибулею

за 100 г (продається на вагу)

1

156 грн

Каре телятини

Телянина на кістці, соус томатний, запечена молода картопля

за 100 г (продається на вагу)

1

270 грн

Запечені ребра в соусі барбекю

Ребра приготовані по технології су-від в соусі барбекю та запечені у хоспері. Подається з соусом до м'яса

за 100 г (продається на вагу)

1

180 грн

Шашлик зі свинини

Свинний ошийок маринований. Подається з синьою маринованою цибулею та томатним соусом

320 г

1

380 грн

Шашлик з філе курячого стегна з вершковим соусом

Шашлик з філе курячого стегна. Подається з вершково-цибулевим соусом та маринованою цибулею

280 г

1

260 грн

Стейк з Лосося з вершково-лаймовим соусом

Запечене філе лосося з броколі в устричному соусі, подається з вершково-лаймовим соусом

200 г

1

435 грн

Філе сома

Філе сома запечене в хоспері, стручкова квасоля, помідори чері, соус вершковий теріякі, пармезан, лимон

330 г

1

450 грн

Стейк з язика з морквою гриль та соусом з печеного часнику

Яловичий язик запечений в хоспері на соусі з печеного часника з бейбі морквою гриль та соусом вершковим теріякі

280 г

1

440 грн

Ковбаски гриль яловичі

Ковбаски гриль яловичі. Подаються з яблучним хріном та синьою маринованою цибулею та цибулевим кранчем

200 г

1

250 грн

Ковбаски гриль із оленини з чедером та вяленими томатам

Ковбаски гриль із оленини з сиром чедер,вяленими томатами.
Подаються з яблучним хріном та синьою маринованою цибулею

190 г

1

360 грн

Кобаски гриль з індика

Ковбаска індича, цибуля синя маринована, гель гарбузовий, хрін яблучний, цибулевий кранч

230 г

1

280 грн

Паста

Паста Карбонара

Паста з соусом карбонара та пармезаном

300 г

1

290 грн

Паста з яловичиною

Паста з яловичиною, стручковою квасолею, в'яленими томатами, каперсами, анчоусами

390 г

1

340 грн

Паста з куркою та грибами

Паста з куркою, грибами гливами, сиром горгонзолою, вершками, листям шпинату

330 г

1

280 грн

Паста з карпаччо трюфелю

Паста з карпаччо чорного трюфеля, з вершковим соусом, сиром пармезан

280 г

1

370 грн

Гарячі закуски

Смажена креветка панко з соусом цезар

Смажені тигрові креветки паніровані в темпурі та сухарях панко подаються з соуом цезар

190 г

1

330 грн

Смажені деруни з соусом з білих грибів та сметани

Страва Подільської кухні. Смажені деруни з соусом з білих грибів та сметаною

380 г

1

230 грн

Камамбер фрі

Сир Камамбер, соус вишневий

135 г

1

270 грн

Баклажан в апельсиновому соусі

Смажений та карамелізований баклажан в апельсиновому соусі

170 г

1

240 грн

М'ясо мідій та кальмара з шпарагами у вершковому соусі

М'ясо мідій, кальмара, бейбі восьминога, спаржевої квасолі, тушковане у вершково-пряному соусі

330 г

1

430 грн

Креветки у кокосовому молоці з крем-сиром, томатами

Тигрові креветки томлені у кокосовому молоці з білим вином, крем-сиром, цибулею, томатами та м'ятою

280 г

1

430 грн

Мідії у вершковому соусі

Мідії в мушлі, вершковий соус, грінки, лимон

350 г

1

350 грн

Пропозиція на компанію

Дошка на компанію №1

Шашлик зі свинини та курячий, ковбаски яловичі, ковбаски з індика, картопля по-уланівськи, маринована цибуля, соус до м'яса, соус вершково-цибулевий, яблучний хрін

1820 г

1

2150 грн

Дошка на компанію №2

Шашлик зі свинини та курячий, свинина на кістці , ковбаски із індика, ребра барбекю, картопля по-улавніськи, картопляні діпи, цибуля маринована, соус до м'яса, яблучний хрін, кетчуп, соус "Цезар"показати

2900 г

1

3350 грн

Пивна тарілка №1

Кільця кальмара, курячі нагетси, цибулеві кільця, спрінг роли, соус "Цезар", соус кім-чі

980 г

1

780 грн

Пивна тарілка №2

Курячі крильця баффало, свинні вушка, грінки з пармезаном, цибулеві кільця, спрінг роли, соус "Цезар", соус кім-чі

1130 г

1

830 грн

Основні страви

Качина ніжка з ожиновим соусом, пюре з батату та яблуком

Качина ніжка су-від запечена, соус ожиновий, пюре з батату, яблуко, крем з яблука

290 г

1

530 грн

Зіньківська ковбаса з кремом з селери

Блюдо Подольской кухни. Жареная зиньковская колбаса, крем и чипсы из сельдерея

270 г

1

360 грн

Коцюрба

Страва Подільської кухні. Смажені галушки, картопля по-селянськи, свіжина зі свинини

380 г

1

340 грн

Яловичі щоки з цибулевим деміглясом, лисичками та печеною картоплею

Страва Подільської кухні. Запечені яловичі щоки на цибулевому деміглясі, запечена молода картопля, гриби лисички, соус з печеного часнику

290 г

1

440 грн

Шюпініс

Страва Подільської кухні. М'ясо свинини, цибуля, горохова каша, картопляне пюре

320 г

1

300 грн

Котлета по-київськи

Хрустка котлета по-київськи з маслом, подається з картопляним пюре. До неї — демігляс, який додає солодку нотку. Зелений горошок додає кольору й свіжості, а зелена олія завершує страву легким трав’яним ароматом.

320 г

1

290 грн

Качина грудка сувід з пюре батату та попкорном із гречки

Качина грудка сувід — ніжна і соковита, готується повільно, щоб зберегти всі соки. Подається з м’яким пюре батату та хрумким попкорном із гречки, що додає текстурного контрасту. Поєднання традиційної кухні та сучасних технік створює справжній гастрономічний делікатес.

330 г

1

520 грн

Вареники з яловичим язиком

Подільські вареники по-новому. Всередині — ніжний сувідований язик яловичини з карамелізованою цибулею. Подаються з соусом із печеного часника, хрумким цибулевим кранчем та мікрогріном. Сучасний погляд на традиційну страву, що бере початок із бабусиної кухні.

350 г

1

290 грн

Яловичі щоки з цибулевим деміглясом, лисичками та печеною картоплею

Страва Подільської кухні. Яловичі щоки томляться до м’якості й запікаються на цибулевому деміглясі — як у давнину, повільно й з любов’ю. Подаються з печеною картоплею, ароматними лисичками та соусом із печеного часнику. Страва, що повертає до родинного столу і смаку справжнього дому.

290 г

1

430 грн

Банош з бринзою та беконом

Кажуть, що перший банош зварив гуцул у горах, коли мала скінчитися мука і хліба вже не було. Узяв вершки, сипнув кукурудзяну крупу, розмішав на вогні — і вийшла страва поживна й духмяна. Згодом додали до неї бринзу та підсмажене сало. У нашій версії — ніжний банош на вершках, розсипчаста бринза та рум’яний бекон.

260 г

1

290 грн

Свинні медальйони з трюфельним пюре та грибами шімеджі

300 г

1

350 грн

Восьминіг з овочевим соте та маслинами

290 г

1

400 грн

Запечена свинна рулька з картоплею та капустою

900 г

1

970 грн

Півник кокюле на поленті з овочевим конкасе

400 г

1

440 грн

Півник кокюле з картопляними діпами та соусом сальса

400 г

1

410 грн

Рулька з баранини з сливовим соусом

Страва Подільської кухні. Гомілка ягня запечена в пряних спеціях. Подається із сливовим соусом та картопляним пюре

280 г

1

460 грн

Короп смажений

Ціна - за 100 г (мінімальна порція від 200 г)

Ціна - за 100 г (мінімальна порція від 200 г)

1

170 грн

Холодні закуски

Мікс маринованих грибів

Страва Подільської кухні. Мариновані білі гриби, опеньки, шиїтаке

170 г

1

285 грн

Тарілка маринованих овочів

Страва Подільської кухні. Маринована бейбі кукурудза, мариновані томати чері, корнішони огірки, мариновані гриби шиїтаке, крижавка з капусти

270 г

1

280 грн

Плато сирів

Плато крафтових сирів: Лавандовий, Сир з шафраном та цедрою, Брюност, Вершковий, Трюфельний

190 г

1

425 грн

Тар-тар з козулі

М'ясо козулі, джем з томатів, цибуля синя маринована, огірок корнішон, каперси, в'ялені томати, трюфельна олія, оливкова олія, гірчиця

260 г

1

465 грн

Карпачо з яловичини з трюфельним соусом та лисичками

Яловича вирізка, вершковий трюфельний соус, гриби лисички, рукола, пармезан

150 г

1

385 грн

Овочева тарілка

Помідор, огірок, перець солодкий, редис, цибуля зелена

370 г

1

165 грн

Тар-тар з лосося

Лосось слабосолений, огірок, помідор в'ялений, крем із ікрою тобіко та крем із зеленого яблука, майонез домашній зелений, мікрогрін, цибуля зелена, грінки

230 г

1

365 грн

Паштет з курячої печінки

Паштет з курячої печінки, подається з цибулевим кранчем, карамелізованою цибулею, землею із маслин, в'яленими томатами, мікрогріном, редисом та білим хлібом

230 г

1

225 грн

Плато м'ясне

В'ялена козуля, ковбаса з дикого кабана та пармезану, бастурма з оленя, салямі папрікано, прошуто

220 г

1

510 грн

Форшмак

Страва одеської кухні з оселедця, яблука, вершків, хліба, домашнього майонезу, синьої маринованої цибулі

280 г

1

265 грн

Маринована мокрель з соусом кім-чі

Філе маринованої скумбрії, картопля смажена по-селянські, соус кім-чі, цибуля синя маринована

240 г

1

245 грн

Гарніри

Картопляне пюре

Картопляне пюре. Готують з молоком, маслом

250 г

1

125 грн

Смажені шпараги

Страва Подільської кухні. Молода стрючкова квасоля, масло вершкове, часник, пармезан

180 г

1

135 грн

Картопля по-уланівськи

Картопля смажена дольками, заправлена часниковою олією та кропом

300 г

1

145 грн

Броколі з соусом чедер та пармезаном

Броколі, сирний соус чедер, пармезан

290 г

1

200 грн

Овочі запечені у вершковому соусі демігляс з пармезаном

Капуста броколі, бейбі морква, кольорова капуста, стрючкова квасоля, пармезан, соус вершковий демігляс

260 г

1

205 грн

Овочі гриль

Овочі смажені на вогні з додаванням трав та спецій

260 г

1

195 грн

Картопля з беконом, цибулею та зеленню

250 г

1

165 грн

Батат-фрі з соусом Цезар

290 г

1

205 грн

Бургери

Бургер яловичий з гірчичним соусом

Крафтова булка власного виробництва, яловича котлета з витриманого мяса, соус медово-гірчичний, сир чедер, салат ромен, синя цибуля марс, бекон, маринований огірок, томати, картопляні діпи, соус сирний чедер

550 г

1

380 грн

Бургер Цезар з курячою котлетою

Крафтова булка власного виробництва, куряча котлета, соус цезар, сир пармезан, салат ромен, бекон, яйця, томати, картопляні діпи, сирний соус чедер

600 г

1

370 грн

Суші

Рол тунцем, креветкою, крем-сиром, соусом ким-чі

Норі, рис, тунець, креветка, крем-сир огірок, соус кім-чі

290 г

1

410 грн

Запечений рол з креветкою та сиром пармезан, соусом ким-чі

Рол запечений з пармезаном та креветками, крем-сиром, ікрою тобіко, огірком, листям салату, соусом ким-чі

1

365 грн

StePanko

Рис, норі, креветка панко, крем сир, огірок, ікра тобіко, соус кім-чі

225 г

1

255 грн

Філадельфія із слабосоленим лососем

Рис, норі, крем-сир, авокадо, лосось, васабі, імбир

230 г

1

275 грн

Сакура рол

Рис, норі, крем-сир, ананас, креветки королівські чищені, тобіко червона, кунжут чорний, васабі, імбир

230 г

1

255 грн

Сирний рол

Рис, норі, крем-сир, омлет, лосось с/р, чедер, кунжут чорний та білий, васабі, імбир

200 г

1

254 грн

Каліфорнія ролл

Рис, норі, майонез, огірок, авокадо, сурімі, тобіко червона, васабі, імбир

220 г

1

185 грн

Сет Філадельфія

Рол Філадельфія, рол Сирний, рол Золотий Дракон

670 г

1

680 грн

Сет Каліфорнія

Рол Каліфорнія, рол Сирний, рол Сакура

680 г

1

570 грн

Рол Сезам

Рол з манго, вугрем, крем-сиром, норі, рис, кунжут, соус унагі

250 г

1

295 грн

Рол Зелений дракон

Зелений дракон – вишуканий рол із насиченим смаком: ніжний рис, крем-сир, тунець, огірок у поєднанні з креветкою всередині. Зверху рол прикрашений скибочками авокадо, ароматним соусом унагі та хрустким арахісом. Ідеальний вибір для тих, хто цінує гармонію текстур і смаків!

270 г

1

275 грн

Рол з вугрем та лососем

Норі, заправлений рис, вугор, лосось, крем-сир, огірок, салат ромен, соус унагі, кунжут, імбир, васабі

250 г

1

385 грн

Макі з огірком

Лист норі, рис, огірок, кунжут, васабі, імбир, соєвий соус

110 г

1

105 грн

Макі Філадельфія

Лист норі, рис, крем-сир, ікра тобіко, васабі, імбир

110 г

1

145 грн

Сабі макі

Лист норі, рис, слабосолений лосось, васабі, імбир

110 г

1

155 грн

Макі сет

Макі з огірком, макі філадельфія, сабі макі

330 г

1

295 грн

Дитяче меню

Картопля фрі

Картопля смажена у великій кількості рослинної олії. Подається з томатним кетчупом

200 г

1

130 грн

Нагетси курячі з соусом цезар

Курка, сухарі панірувальні, соус цезар

210 г

1

190 грн

Сирні палички

Сирні палички моцарелла у сухарях панко

280 г

1

220 грн

Сирники

Смажені сирники вишневим варенням, сметаною та фундуком

250 г

1

200 грн

Вершкова паста з мітболами з кролика

270 г

1

250 грн

До пива

Смажені свинні вушка

Смажені копчені свинні вушка в соєвому соусі та цибулевим кранчем

170 г

1

155 грн

Смажені грінки з пармезаном

Бородинський хліб, соус цезар

240 г

1

145 грн

Сирні нагетси з перцем халапеньо

Сирні кульки паніровані в сухарях з дуже гострим перцем

220 г

1

330 грн

Кільця кальмара

Паніроване філе кальмара в хлібних сухарях, соус кім-чі

220 г

1

280 грн

Тарілка до пива

Сировялена ковбаса з дикого кабана, бастурма оленина, в'ялена козуля, пармезан, сир брі, сир горгонзола, грісіні

200 г

1

460 грн

Курячі крильця з соусом баффало

Смажені курячі крильця карамелізуються в соусі баффало

240 г

1

260 грн

Цибулеві кільця

Смажені цибулеві кільця подаються з соусом цезар

200 г

1

190 грн

Десерти

Кокос

Кокосовий мус на основі вершково-заварного крему з додаванням кокосового молока. Компоте манго-ананас, у якому ананас нарізаний на шматочки Десерт в оболонці з молочного шоколаду Хрумкий шоколадний штройзель з мигдалевим борошном

1

225 грн

Снікерс

1

215 грн

Холодні напої

BonAqua

1

70 грн

Сік Rich в асортимені

1

40 грн

Coca Cola

1

70 грн

Sprite

1

50 грн

Schweppes

1

50 грн

Burn

1

70 грн

Соуси

Кетчуп

1

35 грн

Майонез

1

35 грн

Сметана

1

45 грн

Гірчиця американська

1

35 грн

Соус Чедер

1

65 грн

Соус гірчичний

1

45 грн

Соус кім-чі

1

45 грн

Соус BBQ

1

55 грн

Соус вершковий теріякі

1

55 грн

Соус з білих грибів

1

75 грн

Соус з печеного часнику

1

55 грн

Соус Цезар

1

55 грн

Шрірача

1

55 грн

Соус кисло-солодкий

1

55 грн

Мед

1

55 грн

Фрукти сезонні

1

45 грн

Dynasty (Династія)

Dynasty (Династія)

Перші страви

Піцца

Салати

Хоспер

Паста

Гарячі закуски

Пропозиція на компанію

Основні страви

Холодні закуски

Гарніри

Бургери

Суші

Дитяче меню

До пива

Десерти

Холодні напої

Соуси