Династія - Кам'янець-Подільський

Перші страви

Борщ із запеченими вишнями

Страва Подільської кухні. Червоний борщ із м’ясом свинини, печеними вишнями, буряком, морквою, картоплею, капустою, квасолею, копченим м'ясом. Подається з копченим беконом, сметаною, пампушками

440 г

1

250 грн

Бульйон курячий з сувідованим філе

Бульйон з м'ясом птиці приготованим по технології су-від, лапшою, морквою, яйцем перепелиним, зеленню

370 г

1

170 грн

Сирний крем-суп з трюфельною пастою

Сирний суп приготований на основі крем-сиру, пармезану, горгонзоли, вершків, трюфельної пасти

280 г

1

240 грн

Грибна юшка

Ароматна пісна юшка з білими грибами

350 г

1

140 грн

Піцца

Піца Формаджо

Тісто для піци, соус вершковий, сир моцарела, сир горгонзола, сир ементаль, сир пармезан, крем-сир

425 г

1

340 грн

Піца Маргарита

Тісто для піци, томатний соус, сир моцарела, базилік

375 г

1

230 грн

Піца з салямі

Тісто для піци, соус томатний, сир моцарела, салямі пікантна

385 г

1

240 грн

Піца Подільська

Тісто для піци, соус вершковий, зіньківська ковбаса, філе куряче сувідоване, корнішони, цибуля синя маринована, моцарелла, гриби гливи смажені, французька гірчицяпоказати

620 г

1

330 грн

Піца Гавайська

Тісто для піци, соус вершковий, моцарелла, куряче філе су-від, ананас консервований, кукурудза консервована, олія оливкова, мікрогрін

580 г

1

300 грн

Хачапурі по-аджарські

Хачапурі з двома видами сиру, яйця, вершкового масла

350 г

1

280 грн

Хачапурі Кубдарі

З мяса свинини, спецій, кінзи, чіллі перцю

320 г

1

290 грн

Піца з грушею та дор блю

Тісто для піци, вершковий соус, свіжа груша, сир моцарела, дор блю, пармезан, мед, смажений арахіс та м'ята

440 г

1

280 грн

Піца Феліче

Тісто для піци, сальса, моцарелла, шинка, кукурудза концервована, мікрогрін

500 г

1

260 грн

Піца Ді Карне

Тісто для піци, томатна основа, сир моцарела, прошуто, салямі пікантна, салямі класична, мисливські ковбаски, шинка

460 г

1

350 грн

Піца Капрічоза

Тісто для піци , соус томатний, сир моцарела, полядвиця копчена, гриби печериці, оливки, рукола

430 г

1

250 грн

Салати

Салат Традиційний

Вишукана інтерпретація класичного рецепту з ніжним яловичим язиком, відвареними овочами, корнішонами та перепелиними яйцями.

280 г

1

205 грн

Салат з печеною яловичиною

Страва Подільської кухні. Ростбіф з яловичини, сирні напівсфери у вишневій оболонці, вишневий соус, мікс салату, томати чері, печений болгарський перець

230 г

1

245 грн

Салат Цезар з куркою

Мікс салату, куряче філе, соус цезар, смажений бекон, томати чері, яйця перепелині, пармезан, крутони

280 г

1

290 грн

Салат із слабосоленим лососем

Мікс салатів, лосось слабосолений, огірок, в'ялені томати, шматочки авокадо, соус лаймовий, крем-сир, зелений трав'яний домашній майонез

220 г

1

310 грн

Салат з язика

Страва Подільської кухні. Язик яловичий сувідований, гриби гливи, 
соус вершковий з теріякі, мікс салату, томати чері, перець болгарський печений, яйця перепелині, соус з печеного часнику

300 г

1

300 грн

Салат Нісуаз

Салат Нісуаз – вишуканий французький салат, що поєднує тунець, запечену картоплю, перепелині яйця, соковиті помідори чері, маслини, каперси, мариновану синю цибулю. Заправлений соусом "Нісуаз" для ідеального балансу смаків

250 г

1

360 грн

Салат з креветками та вугром

Мікс салату з помідорами чері та авокадо — основа свіжості. Королівські креветки та копчений вугор додають морських смаків. Ікра тобіко і кунжут — класичні азійські доповнення, соус унагі та лимонно-апельсиновий соус збирають усе разом на одній тарілці

220 г

1

270 грн

Салат Грецький

Свіже поєднання огірка, помідора, болгарського перцю та червоної цибулі з сиром фета й маслинами. Заправлений оливковою олією, базиліком і спеціями. Легкий, соковитий та ароматний.

260 г

1

210 грн

Хоспер

Запечена костиця

Запечена свинина на кістці, подається з томатним соусом та маринованою цибулею

за 100 г (продається на вагу)

1

165 грн

Каре телятини

Телянина на кістці, соус томатний, запечена молода картопля

за 100 г (продається на вагу)

1

285 грн

Запечені ребра в соусі барбекю

Ребра приготовані по технології су-від в соусі барбекю та запечені у хоспері. Подається з соусом до м'яса

за 100 г (продається на вагу)

1

180 грн

Шашлик зі свинини

Свинний ошийок маринований. Подається з синьою маринованою цибулею та томатним соусом

320 г

1

405 грн

Шашлик з філе курячого стегна з вершковим соусом

Шашлик з філе курячого стегна. Подається з вершково-цибулевим соусом та маринованою цибулею

280 г

1

260 грн

Стейк з Лосося з вершково-лаймовим соусом

Запечене філе лосося з броколі в устричному соусі, подається з вершково-лаймовим соусом

200 г

1

495 грн

Стейк з язика з морквою гриль та соусом з печеного часнику

Яловичий язик запечений в хоспері на соусі з печеного часника з бейбі морквою гриль та соусом вершковим теріякі

280 г

1

430 грн

Ковбаски гриль BBQ

Курячі ковбаски запечені в хоспері. Подаються з хріном та синьою маринованою цибулею.

220 г

1

275 грн

Скумбрія запечена з соусом песто

Філе скумбрії запечене в хоспері з соусом песто, подається з освіжаючим салатом з болгарського перцю, томатів, огірків, маслин, синьої маринованої цибулі, заправлений ароматними спеціями та оливковою олією

1

560 грн

Скумбрія запечена з томатним соусом

Філе скумбрії запечене в хоспері подається зі смаженою картоплею з цибулею, корнішонами та томатним соусом

350 г

1

620 грн

Стейк Нью Йорк

350 г

1

880 грн

Паста

Паста Карбонара

Паста з соусом карбонара та пармезаном

300 г

1

290 грн

Тальятелле з креветками в соусі том ям

Паста з королівськими креветками, чері та пастою том ям — це зустріч Італії з Азією. Насичений смак з гостротою, пармезан для глибини, ікра тобіко — для пікантної текстури. Сучасна страва, яка поєднує традиції двох кухонь у кожному шматочку.

410 г

1

330 грн

Паста з куркою та грибами

Паста з куркою, грибами гливами, сиром горгонзолою, вершками, листям шпинату

330 г

1

260 грн

Паста з морепродуктами в томатному соусі

Паста з морепродуктами у томатному соусі — ароматна паста з ніжними креветками, кальмаром, м’ясом мідій та мідіями в мушлі. У насиченому соусі з томатів пелаті з часниковою олією.

440 г

1

305 грн

Гарячі закуски

Смажена креветка панко з соусом цезар

Смажені тигрові креветки паніровані в темпурі та сухарях панко подаються з соуом цезар

190 г

1

330 грн

Смажені деруни з соусом з білих грибів та сметани

Страва Подільської кухні. Смажені деруни з соусом з білих грибів та сметаною

380 г

1

240 грн

Камамбер фрі

Сир Камамбер, соус вишневий

135 г

1

280 грн

Баклажан в апельсиновому соусі

Смажений та карамелізований баклажан в апельсиновому соусі

170 г

1

239 грн

М'ясо мідій та кальмара з шпарагами у вершковому соусі

М'ясо мідій, кальмара, бейбі восьминога, спаржевої квасолі, тушковане у вершково-пряному соусі

330 г

1

430 грн

Креветки у кокосовому молоці з крем-сиром, томатами

Тигрові креветки томлені у кокосовому молоці з білим вином, крем-сиром, цибулею, томатами та м'ятою

280 г

1

440 грн

Мідії у вершковому соусі

Мідії в мушлі, вершковий соус, грінки, лимон

350 г

1

340 грн

Долма

Традиційна страва східної кухні: ніжний фарш з рисом, ароматними спеціями та зеленню, загорнутий у виноградне листя. Подається гарячою, соковитою, з легкою кислинкою та насиченим пряним смаком, що розкривається з кожним шматочком.

225 г

1

215 грн

Пропозиція на компанію

Дошка на компанію №1

Шашлик зі свинини та курячий, ковбаски яловичі, ковбаски з індика, картопля по-уланівськи, маринована цибуля, соус до м'яса, соус вершково-цибулевий, яблучний хрін

1820 г

1

2100 грн

Дошка на компанію №2

Шашлик зі свинини та курячий, свинина на кістці , ковбаски із індика, ребра барбекю, картопля по-улавніськи, картопляні діпи, цибуля маринована, соус до м'яса, яблучний хрін, кетчуп, соус "Цезар"показати

2900 г

1

3300 грн

Пивна тарілка №1

Кільця кальмара, курячі нагетси, цибулеві кільця, спрінг роли, соус "Цезар", соус кім-чі

980 г

1

750 грн

Пивна тарілка №2

Курячі крильця баффало, свинні вушка, грінки з пармезаном, цибулеві кільця, спрінг роли, соус "Цезар", соус кім-чі

1130 г

1

820 грн

Основні страви

Качина ніжка з ожиновим соусом, пюре з батату та яблуком

Качина ніжка су-від запечена, соус ожиновий, пюре з батату, яблуко, крем з яблука

290 г

1

480 грн

Коцюрба

Страва Подільської кухні. Смажені галушки, картопля по-селянськи, свіжина зі свинини

380 г

1

350 грн

Шюпініс

Страва Подільської кухні. М'ясо свинини, цибуля, горохова каша, картопляне пюре

320 г

1

300 грн

Котлета по-київськи

Хрустка котлета по-київськи з маслом, подається з картопляним пюре. До неї — демігляс, який додає солодку нотку. Зелений горошок додає кольору й свіжості, а зелена олія завершує страву легким трав’яним ароматом.

320 г

1

280 грн

Вареники з яловичим язиком

Подільські вареники по-новому. Всередині — ніжний сувідований язик яловичини з карамелізованою цибулею. Подаються з соусом із печеного часника, хрумким цибулевим кранчем та мікрогріном. Сучасний погляд на традиційну страву, що бере початок із бабусиної кухні.

350 г

1

330 грн

Яловичі щоки з цибулевим деміглясом, лисичками та печеною картоплею

Страва Подільської кухні. Яловичі щоки томляться до м’якості й запікаються на цибулевому деміглясі — як у давнину, повільно й з любов’ю. Подаються з печеною картоплею, ароматними лисичками та соусом із печеного часнику. Страва, що повертає до родинного столу і смаку справжнього дому.

290 г

1

450 грн

Банош з бринзою та беконом

Кажуть, що перший банош зварив гуцул у горах, коли мала скінчитися мука і хліба вже не було. Узяв вершки, сипнув кукурудзяну крупу, розмішав на вогні — і вийшла страва поживна й духмяна. Згодом додали до неї бринзу та підсмажене сало. У нашій версії — ніжний банош на вершках, розсипчаста бринза та рум’яний бекон.

260 г

1

290 грн

Свинні медальйони з трюфельним пюре та грибами шімеджі

300 г

1

350 грн

Запечена свинна рулька з картоплею та капустою

900 г

1

1050 грн

Півник кокюле на поленті з овочевим конкасе

400 г

1

490 грн

Півник кокюле з картопляними діпами та соусом сальса

400 г

1

450 грн

Судак у пивному клярі з рисом

Судак у пивному клярі з рисом та овочами. Подається з соусом тар тар

450 г

1

450 грн

Вареники з курячими сердечками

Вареники з курячими сердечками у вершково-цибулевому соусі. Подаються з цибулевим кранчем, зеленою цибулею та ароматною зеленою олією.

200 г

1

155 грн

Судак з гратеном

За переказами, судак із гратеном був улюбленою стравою господарів старовинних свят. Ніжна риба поєднується з вершковим картопляним гратеном, витонченим соусом до язика та ароматною олією з копченої паприки, а лимон додає страві святкової свіжості.

350 г

1

420 грн

В'язь смажений

Ціна - за 100 г (мінімальна порція від 200 г) Короп — риба з дністровських вод, здавна шанована за ніжне м’ясо та чистий природний смак

100 г

1

170 грн

Холодні закуски

Тарілка маринованих овочів

Страва Подільської кухні. Маринована бейбі кукурудза, мариновані томати чері, корнішони огірки, мариновані гриби шиїтаке, крижавка з капусти

270 г

1

265 грн

Плато сирів

Плато крафтових сирів: Лавандовий, Сир з шафраном та цедрою, Брюност, Вершковий, Трюфельний

190 г

1

570 грн

Тар-тар з козулі

М'ясо козулі, джем з томатів, цибуля синя маринована, огірок корнішон, каперси, в'ялені томати, трюфельна олія, оливкова олія, гірчиця

260 г

1

470 грн

Карпачо з яловичини з трюфельним соусом та лисичками

Яловича вирізка, вершковий трюфельний соус, гриби лисички, рукола, пармезан

150 г

1

420 грн

Овочева тарілка

Помідор, огірок, перець солодкий, редис, цибуля зелена

370 г

1

150 грн

Тар-тар з лосося

Лосось слабосолений, огірок, помідор в'ялений, крем із ікрою тобіко та крем із зеленого яблука, майонез домашній зелений, мікрогрін, цибуля зелена, грінки

230 г

1

350 грн

Паштет з курячої печінки

Паштет з курячої печінки, подається з цибулевим кранчем, карамелізованою цибулею, землею із маслин, в'яленими томатами, мікрогріном, редисом та білим хлібом

230 г

1

210 грн

Плато м'ясне

В'ялена козуля, ковбаса з дикого кабана та пармезану, бастурма з оленя, салямі папрікано, прошуто

220 г

1

490 грн

Форшмак

Страва одеської кухні з оселедця, яблука, вершків, хліба, домашнього майонезу, синьої маринованої цибулі

280 г

1

250 грн

Маринована мокрель з соусом кім-чі

Філе маринованої скумбрії, картопля смажена по-селянські, соус кім-чі, цибуля синя маринована

240 г

1

230 грн

Вітело тонато

Тонко нарізаний яловичий ростбіф під соусом вітело тонато . Подається з руколою,пармезаном,олією з копченої паприки.

180 г

1

340 грн

Гарніри

Картопляне пюре

Картопляне пюре. Готують з молоком, маслом

250 г

1

110 грн

Картопля по-уланівськи

Картопля смажена дольками, заправлена часниковою олією та кропом

300 г

1

130 грн

Овочі запечені у вершковому соусі демігляс з пармезаном

Капуста броколі, бейбі морква, кольорова капуста, стрючкова квасоля, пармезан, соус вершковий демігляс

260 г

1

190 грн

Овочі гриль

Овочі смажені на вогні з додаванням трав та спецій

260 г

1

200 грн

Картопля смажена з грибами та цибулею

Ароматна картопля з печерицями, цибулею та чіпсами з кропу

200 г

1

75 грн

Батат-фрі з соусом Цезар

290 г

1

220 грн

Бургери

Бургер яловичий з гірчичним соусом

Крафтова булка власного виробництва, яловича котлета з витриманого мяса, соус медово-гірчичний, сир чедер, салат ромен, синя цибуля марс, бекон, маринований огірок, томати, картопляні діпи, соус сирний чедер

550 г

1

390 грн

Бургер Цезар з курячою котлетою

Крафтова булка власного виробництва, куряча котлета, соус цезар, сир пармезан, салат ромен, бекон, яйця, томати, картопляні діпи, сирний соус чедер

600 г

1

370 грн

Суші

Рол тунцем, креветкою, крем-сиром, соусом ким-чі

Норі, рис, тунець, креветка, крем-сир огірок, соус кім-чі

290 г

1

410 грн

Запечений рол з креветкою та сиром пармезан, соусом ким-чі

Рол запечений з пармезаном та креветками, крем-сиром, ікрою тобіко, огірком, листям салату, соусом ким-чі

1

365 грн

StePanko

Рис, норі, креветка панко, крем сир, огірок, ікра тобіко, соус кім-чі

225 г

1

255 грн

Філадельфія із слабосоленим лососем

Рис, норі, крем-сир, авокадо, лосось, васабі, імбир

230 г

1

275 грн

Сакура рол

Рис, норі, крем-сир, ананас, креветки королівські чищені, тобіко червона, кунжут чорний, васабі, імбир

230 г

1

255 грн

Сирний рол

Рис, норі, крем-сир, омлет, лосось с/р, чедер, кунжут чорний та білий, васабі, імбир

200 г

1

254 грн

Каліфорнія ролл

Рис, норі, майонез, огірок, авокадо, сурімі, тобіко червона, васабі, імбир

220 г

1

185 грн

Сет Філадельфія

Рол Філадельфія, рол Сирний, рол Золотий Дракон

670 г

1

680 грн

Сет Каліфорнія

Рол Каліфорнія, рол Сирний, рол Сакура

680 г

1

570 грн

Рол Сезам

Рол з манго, вугрем, крем-сиром, норі, рис, кунжут, соус унагі

250 г

1

295 грн

Рол Зелений дракон

Зелений дракон – вишуканий рол із насиченим смаком: ніжний рис, крем-сир, тунець, огірок у поєднанні з креветкою всередині. Зверху рол прикрашений скибочками авокадо, ароматним соусом унагі та хрустким арахісом. Ідеальний вибір для тих, хто цінує гармонію текстур і смаків!

270 г

1

275 грн

Рол з вугрем та лососем

Норі, заправлений рис, вугор, лосось, крем-сир, огірок, салат ромен, соус унагі, кунжут, імбир, васабі

250 г

1

385 грн

Макі з огірком

Лист норі, рис, огірок, кунжут, васабі, імбир, соєвий соус

110 г

1

105 грн

Макі Філадельфія

Лист норі, рис, крем-сир, ікра тобіко, васабі, імбир

110 г

1

145 грн

Сабі макі

Лист норі, рис, слабосолений лосось, васабі, імбир

110 г

1

155 грн

Макі сет

Макі з огірком, макі філадельфія, сабі макі

330 г

1

295 грн

Дитяче меню

Картопля фрі

Картопля смажена у великій кількості рослинної олії. Подається з томатним кетчупом

200 г

1

120 грн

Нагетси курячі з соусом цезар

Курка, сухарі панірувальні, соус цезар

210 г

1

180 грн

Сирні палички

Сирні палички моцарелла у сухарях панко

280 г

1

240 грн

Сирники

Смажені сирники вишневим варенням, сметаною та фундуком

250 г

1

200 грн

Курячі котлетки з картоляним пюре

240 г

1

150 грн

Шашличок з лосося з картопляним пюре та бейбі морквою

260 г

1

290 грн

Курячий шашличок із картоплею фр

265 г

1

180 грн

Овочевий мікс

235 г

1

120 грн

До пива

Смажені грінки з пармезаном

Бородинський хліб, соус цезар

240 г

1

130 грн

Кільця кальмара

Паніроване філе кальмара в хлібних сухарях, соус кім-чі

220 г

1

270 грн

Курячі крильця з соусом баффало

Смажені курячі крильця карамелізуються в соусі баффало

240 г

1

250 грн

Цибулеві кільця

Смажені цибулеві кільця подаються з соусом цезар

200 г

1

170 грн

Раки у маринаді з крафтового темного пива

Свіжі раки, замариновані у крафтовому темному пиві. Подаються із вершково-цибулевим соусом та лимоном

1000 г

1

2300 грн

Десерти

Наполеон

Ніжний торт із тонких листкових коржів, просочених заварним кремом. Легкий, м’який і добре знайомий смак, який тане в роті.

1

145 грн

Меренговий рулет

1

200 грн

Баскський чізкейк

1

265 грн

Тірамісу

1

235 грн

Груша Дор Блю

1

240 грн

Вареники з вишнями, сметаною та медом

240 г

1

250 грн

Профітролі

1

150 грн

Млинці з шоколадом та бананом

205 г

1

120 грн

Млинці з шоколадом та вишнею

205 г

1

170 грн

Холодні напої

BonAqua

1

70 грн

Сік Rich в асортимені

1

40 грн

Coca Cola

1

70 грн

Sprite

1

50 грн

Schweppes

1

50 грн

Burn

1

70 грн

Соуси

Кетчуп

1

35 грн

Майонез

1

35 грн

Сметана

1

45 грн

Гірчиця американська

1

35 грн

Соус Чедер

1

65 грн

Соус гірчичний

1

45 грн

Соус кім-чі

1

45 грн

Соус BBQ

1

55 грн

Соус вершковий теріякі

1

55 грн

Соус з білих грибів

1

75 грн

Соус з печеного часнику

1

55 грн

Соус Цезар

1

55 грн

Шрірача

1

55 грн

Соус кисло-солодкий

1

55 грн

Мед

1

55 грн

Фрукти сезонні

1

45 грн

Dynasty (Династія)

Dynasty (Династія)

Перші страви

Піцца

Салати

Хоспер

Паста

Гарячі закуски

Пропозиція на компанію

Основні страви

Холодні закуски

Гарніри

Бургери

Суші

Дитяче меню

До пива

Десерти

Холодні напої

Соуси